食品.栄養
4【自然科学】
4【自然科学】-49 医学.薬学
4【自然科学】-49 医学.薬学-498 衛生学.公衆衛生.予防医学
4【自然科学】-49 医学.薬学-498 衛生学.公衆衛生.予防医学-498.5 食品.栄養
4【自然科学】-49 医学.薬学-498 衛生学.公衆衛生.予防医学-498.5 食品.栄養-498.51 食品学
「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術 (ブルーバックス)作者:佐藤 成美講談社Amazon コンパクトながらも,まさに“「おいしさ」の科学”にまつわるネタが網羅されており,これぞブルーバックス!という感じ。 内容紹介 焼き色がつくと、なぜお…
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4【自然科学】-49 医学.薬学-498 衛生学.公衆衛生.予防医学-498.5 食品.栄養-498.58 治療栄養学.病態栄養学
4【自然科学】-49 医学.薬学-498 衛生学.公衆衛生.予防医学-498.5 食品.栄養-498.58 治療栄養学.病態栄養学-498.583 保健食.食事療法
世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事作者:津川 友介発売日: 2018/04/13メディア: 単行本何をもって「科学的」かと言ってると,著者によれば, 医学研究では,大きく分けて①ランダム化比較試験と②観察研究の2つに分けられる。そして,一般的に,ラ…