ふしぎな国道 (講談社現代新書)作者:佐藤健太郎講談社Amazon 余はいかにして国道マニアとなりしか 本書は，日本の道路行政の問題について鋭く分析・検討し，何ごとか物申すような本ではない。各地の絶景やグルメを楽しむための，ドライブガイドのような本で…

大映テレビの研究作者:竹内義和澪標Amazon 本を読みながらこんなに笑ったのも久しぶり。そして学びが多かった。 「大映テレビ」っていうと自分の中では『スチュワーデス物語』――リアルタイムでは観ていないけれど――であり『アリエスの乙女たち』であり『プロ…

フォアグラの歴史 (「食」の図書館)作者:ノーマン・コルパス原書房Amazon 「歴史」というほど歴史は語られていないけれど，各方面からフォアグラを語っている。レシピとか，芸術の中のフォアグラとか，生産方法とか。 その生産方法も，露悪的に喧伝された非…

サカナとヤクザ ～暴力団の巨大資金源「密漁ビジネス」を追う～ (小学館文庫)作者:鈴木智彦小学館Amazon Twitterで目にしていた本，ようやく読んだ。胸焼けがしそうなほど濃密な本書だが，「好き放題にアワビが密漁され，密漁団にとっては濡れ手にアワビの状…

魚屋は真夜中に刺身を引き始める――鮮魚ビジネス革新の舞台裏作者:織茂 信尋ダイヤモンド社Amazon 東信水産代表取締役である著者による「魚屋の手前味噌な話」と言ってしまえばそれまでなんだけど，「業界の既存のビジネスモデルの限界と潜在的なチャンス」「…

ミツバチとはちみつ作者:のりゆき, みやたけ日本食糧新聞社Amazon 萌え絵風の絵柄と丸ゴシック，粗い装丁に違和感抱くんだけど，ミツバチとはちみつまわりの知識が得られて，はちみつを使ったレシピも紹介されている。 大人が読んでもそれなりに学べる，とい…

華麗なる交易 ― 貿易は世界をどう変えたか作者:ウィリアム・バーンスタイン日本経済新聞出版Amazon なんでこの本を手に取ったのかまったく覚えてないんだけど…… 交易がいかにグローバル化を推し進めてきたか、さらに不可避的に付随する文化的摩擦がどのよう…

日本の食料戦略と商社作者:川島 博之東洋経済新報社Amazon 日本が採るべき食料戦略とは? 食料価格の高騰や下落の要因・背景を考察し、将来の食料需給の方向性、海外調達力の強化や国内生産の増強について検討する。さらに、商社の食料ビジネスも具体的に紹介…

これまた「これぞブルーバックス」という内容だった。奥が深すぎて，自分ちで淹れようとは思わない……（エスプレッソマシンを除く）。 コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか (ブルーバックス)作者:旦部幸博講談社Amazon 内容紹介： コーヒーの独…

昭和解体 国鉄分割・民営化30年目の真実作者:牧 久講談社Amazon 話として読む分には面白いけど，この時代に国鉄利用者として生きていなくてよかったなぁ，という印象。 装丁が秀逸だし，これがほどんどを物語っている感じ（民営化の影には労組の存在が大だっ…

「旅客機運航のメカニズム」ということで，まさに「運航」だし「オペレーション」の話だった。なんでこの本を買ったんだったっけな？ 図解 旅客機運航のメカニズム 航空機オペレーション入門 (ブルーバックス)作者:三澤慶洋講談社Amazon