「歴史」というほど歴史は語られていないけれど，各方面からフォアグラを語っている。レシピとか，芸術の中のフォアグラとか，生産方法とか。
その生産方法も，露悪的に喧伝された非人道的なもの――鴨にたいして「人道」というのもどうかと思うが――がすべてではないようで，強制給餌はするものの，それほど鴨にとってつらいものでもないらしい。
648.2
「歴史」というほど歴史は語られていないけれど，各方面からフォアグラを語っている。レシピとか，芸術の中のフォアグラとか，生産方法とか。
その生産方法も，露悪的に喧伝された非人道的なもの――鴨にたいして「人道」というのもどうかと思うが――がすべてではないようで，強制給餌はするものの，それほど鴨にとってつらいものでもないらしい。
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